Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “Carne louca com alcaparra”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante, para saborear um Carne louca. Portanto vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é Carne louca com alcaparra, é de comer rezando.
Sem contar que Carne louca, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes Carne louca com alcaparra
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem de sua escolha
- 1 peça de acém ou lagarto fresca e sem gordura (1,5 kg)
- 5 dentes de alho frescos e espremidos em um socador de alho
- 1 cebola do tipo branca cortada em cubinhos pequenos
- 2 tomates bem vermelho e picados
- 1 cubo de tempero de caldo de carne de sua escolha esfarelado
- 2 folhas de louro frescas e lavadas
- 1 pedaço pequeno de pimenta dedo-de-moça ou use a gosto de seu paladar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto de seu paladar
- 1 copo americano de vinho tinto seco ou 1/2 copo de vinagre de sua preferência
- Uma colher (sopa) de molho do tipo inglês de sua marca predileta
- 1 copo americano de água filtrada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde fresco, lavado e bem picado
- 2 cebolas em rodelas do tipo branca de tamanho grande
- Uma xícara (chá) de pimentão do tipo verde cortado em tiras
- 1 xícara (chá) de pimentão do tipo vermelho cortado em tiras
- Uma xícara (chá) de cheiro-verde fresco bem picado
- 1 xícara (chá) de azeitonas do tipo pretas sem caroço, picadinhas ou não
- Uma xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, picadinhas ou não
- 1/2 xícara (chá) de alcaparras de sua escolha, escorridas
Passo a passo Carne louca com alcaparra
Antes de mais nada, aqueça o azeite na panela de pressão de tamanho médio a grande e doure bem a carne de todos os lados e então, acrescente a cebola e o alho e refogue bem, mas com cuidado para não deixar queimar.
Em seguida, adicione o tomate, misture bem, mas com delicadeza, com uma espátula e vá juntando os demais ingredientes e cozinhe por 35 a 40 minutos após começar a chiar.
Agora, libere a pressão para abrir a panela, desfie a carne ainda quente e o caldo que restou na panela, junte as rodelas de cebola e os pimentões e leve ao fogo até reduzir um pouco e cozinha levemente os ingredientes adicionados recentemente.
Logo após, regue a carne com o molho, incorpore os demais ingredientes e sirva com arroz ou purê ou como recheio de sanduíches, use sua criatividade.
Informações adicionais:
Acesse nossas receitas gourmet e aproveite .