Então, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “delicioso Acarajé”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma feira, para saborear um Acarajé. Sendo assim, vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Aliás, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é um Pavê de comer rezando.
Sem contar que o delicioso Acarajé combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes do Delicioso Acarajé
- 500 gramas de feijão do tipo fradinho
- 2 e ½ cebola do tipo branca com casca
- Sal refinado a gosto
- 3 xícaras de azeite de dendê de sua escolha
- 250 gramas de camarão seco de sua preferência
- 1 Litro de leite de coco de sua marca favorita
- 50 gramas de amendoim torrado e sem pele
- 75 gramas de castanha-de-caju
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- Gengibre ralado a gosto de sue paladar
- Azeite de dendê a gosto de seu paladar
- Camarões grelhados para servir na finalização
Passo a passo de como fazer um Delicioso Acarajé
Primeiramente, bata o feijão no processador para quebrar o grão e coloque em um recipiente para cobrir com água fria até o dobro do volume de feijão.
Retirar as cascas que vão boiar com auxílio de uma peneira, deixar de molho por 8 horas e logo após, escorrer a água.
Bater o feijão e a cebola no processador até virar uma pasta homogênea.
Dispor em um recipiente para temperar com sal e bater com uma colher de pau até dobrar de volume.
Esquentar o azeite de dendê e dispor uma cebola inteira dentro para que não ultrapasse a temperatura ideal para a fritura.
Dispor colheradas da mistura no azeite e deixe dourar dos dois lados.
Bater no liquidificador o camarão seco, o leite de coco, o amendoim, a castanha de caju, a cebola, a farinha de mandioca e o gengibre e então, passar o creme para uma panela e acrescentar um pouco de sal.
Cozinhar em fogo médio mexendo o tempo todo para não embolar e quando estiver quase cozido colocar gotas do dendê, somente o suficiente para dar cor e sabor ao acarajé.
Mexer até desgrudar do fundo da panela e servir o acarajé com o vatapá, vinagrete e camarão.
Informações adicionais:
Acesse nossas receitas gourmet e aproveite.