Aliás, Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “Bobó de camarão”? Ou seja cheio de sabor e fresquinho da hora…Portanto é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um bobó. Sendo assim, vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é um Bobó de camarão.
Sem contar que o Bobó de camarão combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então vamos lá?
Ingredientes do Bobó de Camarão
- 1 quilo e meio de aipim branco limpo e descascado
- Pimenta branca a gosto de seu paladar
- 1 maço de cebolinha fresca bem picadinha
- Sal refinado a gosto
- 1 quilo de camarão de sua preferência
- 600 mililitros de leite de coco de sua escolha
- 1 maço de coentro fresco bem picado
- 300 mililitros de azeite dendê de sua preferência
- 4 cebolas do tipo branca de tamanho grandes
- 1 maço de alecrim fresco
- 5 dentes de alho frescos e amassados em um socador
- 4 tomate de tamanho grandes e maduros
- 2 folhas de louro frescos
- 1 raiz de salsinha fresca
- 1 maço de cheiro-verde fresco
- 5 colheres de azeite extra virgem de sua escolha
- 1 maço de manjericão fresco
Modo de Preparo
Primeiramente, descasque o aipim e coloque dentro da água para não escurecer e pique cada um em pedaços e tire o fio interno do aipim.
Em seguida, limpe bem todos os camarões e reserve cabeças e cascas.
Agora, em uma espagueteira, coloque por baixo as cabeças e cascas dos camarões e na parte filtrante coloque o aipim e água até cobrir e leve para cozinhar por 20 minutos.
Então, pique as cebolas em pedaços pequenos e faça uma trouxinha com alecrim, salsinha, cebolinha e manjericão.
Logo após, pique o coentro, cheiro-verde, alho e o tomate e refogue o alho e a cebola no azeite contudo sem deixar queimar.
Agora quando dourar, coloque o tomate e depois acrescente cebolinha, salsinha, coentro e sal.
Em seguida, inclua o camarão, a pimenta e quando o camarão começar a ficar rosado, acrescente um pouco do caldo que cozinhou o aipim e a trouxa dos temperos.
Então, leve o aipim cozido para uma vasilha e bata com leite de coco e o caldo que cozinhou o aipim até chegar no ponto de creme, ou seja, quando o refogado cozinhar, acrescente o dendê e o creme de aipim.
Por fim, mexa bem e corrija o sal ao seu gosto.