Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma “Torta Capixaba”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante, para saborear uma Torta Capixaba saboroso. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma Receita de Torta Capixaba cremoso, é de comer rezando.
No entanto, sem contar que esta Receita de Torta Capixaba rápida, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então, vamos aos ingredientes para fazer uma Torta Capixaba e como fazer uma receita de Torta Capixaba?
Ingredientes Torta Capixaba
- 150 gramas de bacalhau, use dessalgado e desfiado
- 150 gramas de camarão pequeno, use sem casca, sem rabo e sem cabeça
- 150 gramas de carne de siri
- 150 gramas de mexilhões cozidos
- 300 gramas de palmito pupunha fresco, use picado em cubinhos
- 200 gramas de cebola branca bem picada
- 1 cebola branca cortada em rodelas
- 200 gramas de tomates bem picados
- 50 gramas de colorau de sua escolha
- 100 gramas de azeitonas, use sem caroço
- 3 dentes fresco de alho picados ou amassados
- 6 ovos brancos
- Suco de 1 e 1/2 limão maduro
- Folhas de coentro fresco a gosto de seu paladar
- Azeite de oliva a gosto
- Sal refinado a gosto
Como fazer uma Torta Capixaba
Primeiramente, em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o alho, o colorau e quando a cebola murchar, junte o palmito e o tomate e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos.
Em seguida, acrescente os frutos do mar, as azeitonas e o bacalhau dessalgado e desfiado e agora cozinhe por mais 3 ou 4 minutos.
Chegou a hora de desligar o fogo e misturar o coentro e o suco do limão, prove e ajuste os temperos e então remova qualquer excesso de líquido e deixe esfriar.
Em seguida, bata em neve as seis claras, em outra vasilha, bata as seis gemas até ficarem fofas e esbranquiçadas, agora com delicadeza, misture gemas e claras e reserve.
Logo após, despeje dois terços dos ovos batidos no refogado já frio, mexendo delicadamente, transfira para uma panela de barro ou forma refratária untada com azeite.
Por fim, cubra com o restante da mistura de ovos, decore com as azeitonas, cebola em rodelas, ovos cozidos cortados em fatias, leve ao forno preaquecido e quando a superfície estiver bem dourada, retire do forno e sirva.
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