Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma Tortinha de abóbora? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até a uma padaria para saborear uma deliciosa tortinha de abóbora? Mas, vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma Receita de tortinha de abóbora? Ou seja, é de comer rezando.
No entanto, sem contar que esta Receita de tortinha de abóbora? combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Ingredientes tortinha de abóbora:
Crosta de torta: Tortinhas de abóbora
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 1/3 xícara de água gelada
- 3/4 colher de chá de sal
Recheio
- 1 xícara de purê de abóbora puro
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1ovo inteiro
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
Chantilly
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer: Tortinhas de abóbora
Na tigela de um processador de alimentos, misture a farinha e 3 a 4 colheres de chá de sal. Então, adicione os cubos de manteiga frios. Mas, pulse várias vezes até que a manteiga se desfaça em pequenos pedaços do tamanho de uma ervilha e se misture com a farinha. Regue lentamente a água gelada na mistura de farinha enquanto pulsa o processador de alimentos, apenas até que a mistura comece a se juntar.
Certamente, vire a massa quebradiça em um grande pedaço de filme plástico e junte a massa em um monte com as mãos. Então, embrulhe a massa no filme plástico e dê batidinhas para formar um disco. Portanto, resfrie a massa na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de prosseguir com a receita.
No entanto, pré-aqueça o forno a 180°C. Pulverize as formas de mini muffins com spray de cozinha antiaderente e reserve.
Estenda a massa de torta (trabalhando com 1⁄2 da receita de cada vez) em uma superfície levemente enfarinhada ou em papel manteiga / filme plástico. Use um cortador de biscoito de 2 1⁄2” para fazer círculos da crosta da torta. Junte os restos de crosta, role novamente e continue cortando pequenos círculos.
Pressione cada rodela nas formas de mini muffins, certificando-se de que é pressionada até o fundo da cavidade e chega ao topo das laterais, não precisa subir pelas laterais, mas um pouco acima do topo para permitir o encolhimento.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes do recheio da torta de abóbora. Bata para combinar completamente.
Coloque uma colher de sopa de recheio de torta de abóbora em cada mini crosta.
Asse por 18-20 minutos, até que as tortas estejam firmes.
Esfrie as mini tortas de abóbora antes de retirar da forma de muffins.
Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Coloque ou coloque em cima das tortas de abóbora antes de servir e polvilhe com uma pitada de canela
Dicas: Tortinhas de abóbora
- Manter a manteiga e a água extremamente frias produzirá a crosta mais escamosa.
- Você não usará uma lata cheia de purê de abóbora ou leite evaporado.
- Você pode substituir 3⁄4 colher de chá de tempero de torta de abóbora por canela, gengibre e cravo na receita.
- As tortas vão inchar quando terminarem de assar no forno, mas vão recuar após o resfriamento. Certifique-se de que estejam completamente frios antes de cobrir com chantilly ou o calor derreterá o chantilly. Você pode cobrir com chantilly esguicho se você não quiser chicotear o seu próprio.
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