Receita de Yakisoba

Bruna Motta

O yakisoba é um prato versátil, e você pode personalizar os ingredientes de acordo com suas preferências.

É uma refeição completa e saborosa, que combina macarrão, carne, legumes e um molho delicioso.

Aqui está uma receita simples para fazer yakisoba, um prato de macarrão frito tradicional da culinária japonesa:

Ingredientes:

Para o molho:

  • 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
  • 1/4 de xícara de saquê (opcional)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional)
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado (opcional)
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maisena) dissolvido em 1/4 de xícara de água

Para o yakisoba:

  • 200g de macarrão para yakisoba (pré-cozido conforme as instruções da embalagem)
  • 200g de carne (frango, carne bovina, porco ou camarão), cortada em tiras
  • 2 xícaras de legumes variados (cenoura, repolho, pimentão, brócolis, cebola, etc.), cortados em tiras
  • 2 dentes de alho, picados
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha verde picada para decorar

Instruções:

Preparo do molho:

  1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o saquê, o açúcar, o molho de ostra e o óleo de gergelim torrado (se estiver usando).
  2. Adicione o amido de milho dissolvido em água à mistura e mexa bem. Isso ajudará a engrossar o molho durante o cozimento.

Preparo do yakisoba:

  1. Aqueça uma frigideira grande ou um wok em fogo alto e adicione um pouco de óleo vegetal.
  2. Adicione a carne cortada em tiras e refogue até que esteja cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Empurre a carne para um lado da frigideira e adicione o alho picado. Refogue rapidamente até ficar perfumado.
  4. Adicione os legumes cortados em tiras à frigideira e mexa bem.
  5. Cozinhe os legumes por alguns minutos até que estejam ligeiramente amolecidos, mas ainda crocantes.
  6. Adicione o macarrão pré-cozido à frigideira e mexa para combinar com a carne e os legumes.
  7. Despeje o molho preparado sobre os ingredientes na frigideira. Misture tudo para que os sabores se combinem e o molho cubra uniformemente o yakisoba.
  8. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e tudo esteja bem misturado.
  9. Retire a frigideira do fogo.
  10. Sirva o yakisoba quente, decorando com cebolinha verde picada por cima.