Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um Peixe empanado com parmesão? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até a um restaurante para saborear um delicioso Peixe empanado com parmesão. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma receita de Peixe empanado com parmesão? É de comer rezando.
No entanto, sem contar que esta receita de Peixe empanado com parmesão, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Ingredientes: Peixe empanado com parmesão
- 2 filés de peixe branco firmes (cerca de 150g cada), sem pele, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- Spray de azeite
- Sal e pimenta
Migalha: Para empanar o peixe
- 1/2 xícara de farinha de rosca panko
- 1 colher de sopa de salsa, finamente picada
- 1/3 xícara (30 g) de parmesão ralado fino
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de azeite
- pitada de sal
Modo de fazer: Peixe empanado com parmesão
- Pré-aqueça a grelha / grelha em alta.
- Combine os ingredientes da migalha e misture bem para combinar.
- Polvilhe os dois lados do peixe com sal e pimenta e espalhe a mostarda no topo de cada filé (somente no topo).
- Pressione o lado manchado de mostarda do peixe na mistura de migalhas. Pressione com firmeza para que fique grudado. Em seguida, pulverize com óleo (para migalhas douradas extras!).
- Regue 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira e pré-aqueça no fogão em fogo alto.
- Quando a frigideira estiver quente, coloque os filés na panela quente e coloque sob a grelha / grelha (cerca de 5″/15 cm da fonte de calor) por 5 a 6 minutos até que o miolo esteja dourado e o peixe esteja cozido, girando conforme necessário. O peixe deve lascar no centro depois de cozido.
- Opção de forno: asse a 220°C por 10 a 12 minutos, depois termine na grelha/grelha em alta para deixar o miolo dourado.
- Sirva imediatamente com rodelas de limão!
Notas:
Tempo de cozimento: Os filés que usei tinham cerca de 2cm / 4/5″ de espessura e levaram cerca de 6 minutos para cozinhar.
Sugestão de acompanhamento – foto no post com Purê de Couve Flor Cremoso (low carb, alternativa super saborosa ao purê de batata!). Este purê de feijão branco de alho em um flash também é um lado rápido e útil. Para uma refeição rápida, toste um pouco de pão, pegue um punhado de folhas verdes, regue com azeite e suco de limão, pitada de sal e pimenta e bom apetite!
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