Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “Caldo verde”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante, para saborear um Caldo verde. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é um Caldo verde, é de comer rezando .
Sem contar que o Caldo verde, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes Caldo Verde
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em 4
- 2 cubos de tempero de caldo de carne
- 100 gramas de bacon em cubinhos frito para acompanhar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva de sua preferência
- 200 gramas de linguiça portuguesa sem pele cortadas em rodelas
- 1 maço de couve-manteiga fresca fatiada finamente
- 2 cebolas do tipo branca de tamanho médias bem picadinhas
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto de seu paladar
- 2 litros de água filtrada
Modo de preparo Caldo Verde
Primeiramente, cozinhe a batata na água com os cubos de tempero de caldo de carne até amaciar.
Em segundo lugar, reserve o caldo e passe a batata pelo espremedor.
Portanto, refogue a cebola no azeite até murchar, mas sem deixar queimar.
Ou seja, junte o caldo, o purê e a linguiça e espere ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
Aliás, se estiver muito espesso, acrescente um pouco de água.
Então, agregue a couve e mantenha no fogo só o tempo de ela murchar (cerca de 3 minutos), ajuste o sal e salpique salsa e pimenta-do-reino a gosto de seu paladar ou de sua família.
Enfim, sirva polvilhado com o bacon cortado em cubinho fritos na hora
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