Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “Pavê Delicioso”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma confeitaria para saborear um Pavê delicioso. Ou seja, Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Sendo assim, esta receita é muito fácil, portanto vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, porém é um Pavê de comer rezando.
Certamente, sem contar que o Pavê combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então, Vamos lá?
Ingredientes Pavê Delicioso
Cobertura
- 3 claras de ovos de tamanho médio a grande
- meia xícara (chá) de açúcar do tipo refinado
- 1 lata de Creme de Leite de sua marca favorita
Creme
- 3 gemas de ovo de tamanho médio a grande
- 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 gramas de sua preferência
- 1 medida (da lata de leite condensado) de Leite Integral
- meia colher (sopa) de amido de milho de sua escolha
Montagem
- 1 xícara (chá) de água filtrada
- 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau de sua escolha
- 1 pacote de biscoito tipo champanhe de sua marca favorita
- 60 gramas de Chocolate do tipo Meio Amargo, em raspas
- açúcar de confeiteiro de sua preferência para polvilhar
Modo de preparo Pavê Delicioso
Cobertura
Primeiramente, em uma panela de tamanho médio, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
Então, transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e acrescente delicadamente o Creme de Leite, reserve.
Creme
Antes de mais nada, em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, o Leite condensado o Leite integral e o amido de milho, mexendo até engrossar e formar um creme bem uniforme.
Agora, deixe esfriar e reserve.
Montagem
Primeiramente, em uma panela, misture o vermute com a água e leve ao fogo até ferver e sendo assim, umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19 cm).
Então, sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas e em seguida, faça outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.
Certamente, decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro e enfim, leve à geladeira por cerca de 4 horas.