Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma “Coxinha de boteco”? cheia de sabor e fresquinha da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear uma coxinha. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a Coxinha de boteco.
Sem contar que a coxinha combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para a Coxinha de boteco
Primeiramente vamos separar os itens da massa
- 500 ml de água que cozinhou o frango
- 1/2 xícara de salsa fresca bem picadinha
- 3 e 1/2 farinha de trigo de sua preferência
- sal do tipo refinado a gosto
- 500 ml de leite do tipo integral
- 3 tabletes de tempero de caldo de galinha
- 1/2 de azeite extra virgem de sua marca predileta
- uma cebola branda de tamanho médio bem picada
- 2 k de batata do tipo inglesa
Recheio
- 2 peitos de frango cozidos com caldo de galinha e bem desfiadinhos
- 2 dentes de alho frescos amassados
- 1 cebola do tipo branca de tamanho grande bem picadinha
- Salsa e cebolinha picadinha a gosto de seu paladar
- Tempero baiano a gosto
- 1 sachê de tempero vermelho
- um caldo de galinha picadinho
- 1 tomate maduro sem semente bem picadinho
Para empanar
- Leite liquido integral e ovo de tamanho médio
- Farinha de rosca de pão de sua marca favorita
Modo de preparo
Primeiramente, vamos fazer a Massa
Leve ao fogo uma panela antiaderente a água do frango, o leite, salsa, sal e caldo galinha, deixe ferver e em seguida, coloque de uma vez a farinha de trigo.
Então, vamos mexer bem até desgrudar do fundo da panela, cozinhe um pouco e está pronta a nossa massa.
Recheio
Primeiramente, pique o alho e a cebola bem picadinho, leve ao fogo e frite, em seguida coloque o frango bem desfiadinho (desfio o frango com multiprocessador) aos poucos vou colocando os temperos, o sachê de tempero vermelho, caldo de galinha picadinho, tempero baiano, tomate sem semente bem picadinho.
Agora, vou cozinhando e, quando estiver tudo misturado, coloco a salsinha com cebolinha bem picadinha e mexo mais um pouco e está pronto o recheio. Ai é só modelar a coxinha.
Para empanar
Passe a coxinha no leite e em seguida passe pela farinha de rosca e frite em óleo vegetal bem quente.
Por fim, ela fica sequinha, não estoura e é muito saborosa.
Informações adicionais
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