Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “Bolinho de carne seca”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear uma bolinho. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Bolinho de carne seca.
Sem contar que o bolinho combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Bolinho de carne seca
- 1 kg de mandioca limpa e descascada
- 1 kg de carne seca desfiada e sem muita gordura
- uma cebola branca de tamanho grande
- 1/2 maço de cheiro verde fresco
- 2 ovos do tipo caipira de tamanho médio
- Sal refinado a gosto de seu paladar
Modo de preparo
Primeiramente, cozinhe bem a mandioca e deixe escorrer por 30 minutos e em seguida, amasse a mandioca com um espremedor de batatas, depois torne a fazer com um garfo de cozinha.
Então, não deixe água no recipiente onde ficara a mandioca, isso poderá deixar a massa inconsistente.
Retire o sal da carne seca, coloque a carne seca em uma panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
Retire toda a água, nervos e gorduras da carne seca e desfie a carne seca com um garfo de cozinha, depois deixe descansar por uns 30 minutos.
Pique bem o 1/2 maço de cheiros verde e toda a cebola e coloque a mandioca em uma vasilha grande, amassando com as mãos.
Misture o cheiro verde e a cebola picada, coloque as 2 gemas de ovos (deixando as claras em recipiente separado), sal a gosto.
Por fim, misture a carne seca, tornando tudo homogêneo e faça bolinhos do tamanho de 1/2 ovo de galinha, passe a clara em todo ele e coloque-o em óleo bem quente
Informações adicionais
Acesse nossas receitas gourmet e aproveite a sua ceia com nossas guloseimas que deixarão todos satisfeitos com o resultado.