A panna cotta é uma sobremesa versátil que pode ser personalizada com diferentes sabores e coberturas.
Você pode adicionar essências como chocolate, café, frutas ou até mesmo especiarias à mistura de creme antes de cozinhar.
Ela é elegante e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou como um final de refeição luxuoso.
Aqui está uma receita básica para você:
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de água
- Frutas frescas, calda ou molho de sua preferência para servir (morangos, framboesas, caramelo, etc.)
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com 2 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos para hidratar a gelatina.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar em fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja quente, mas não fervendo.
- Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha à mistura.
- Adicione a gelatina hidratada à mistura de creme de leite e mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Deixe a mistura esfriar um pouco antes de distribuir em taças individuais.
- Coloque as taças na geladeira e deixe a panna cotta gelar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
- Quando a panna cotta estiver pronta para servir, você pode mergulhar rapidamente as taças em água quente por alguns segundos para soltar o fundo, em seguida, vire-as delicadamente sobre pratos para desenformar.
- Sirva a panna cotta com frutas frescas, calda ou molho de sua preferência.