Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma “Panqueca doce de limão”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma doceria/lanchonete, para saborear uma Panqueca doce de limão. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma receita de Panqueca doce de limão, é de comer rezando.
No entanto, sem contar que esta Receita de Panqueca, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então, vamos aos ingredientes para fazer uma Panqueca doce de limão caseira e como fazer uma receita de Panqueca caseira?
Ingredientes Panqueca doce de limão
- 250 gramas de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 3 ovos brancos de tamanho médio
- 1 colher (chá) de sal refinado
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 500 ml de leite integral frio
- 30 gramas de manteiga derretida
Recheio de limão
- 125 gramas de manteiga de sua marca favorita
- 220 gramas de açúcar do tipo refinado
- Suco e raspas de 3 limões sicilanos maduros
- 3 ovos de tamanho médio com claras e gemas separadas
Modo de preparo Panqueca doce de limão
Antes de mais nada, em uma tigela grande, misture com o auxílio de uma espátula a farinha, os ovos, o sal e o açúcar.
Em seguida, adicione o leite frio aos poucos, e depois acrescente a manteiga derretida e misture bem para que não haja pelotas.
Agora a massa precisa descansar por 1 hora.
Enquanto isso, prepare o recheio de limão: Aqueça a manteiga numa panela em fogo baixo, mas com muito cuidado para deixar a manteiga queimar.
Então, acrescente o açúcar, as raspas e o suco de limão, mexendo sempre com uma espátula de silicone.
Logo após, adicione as gemas batidas de uma só vez e continue a mexer durante vários minutos até que a mistura engrosse e fique bem uniforme e homogênea.
Então, retire a panela do fogo e bata as claras em neve e misture-as com cuidado ao recheio e reserve em temperatura ambiente.
Agora, unte uma frigideira com manteiga e despeje uma concha ou colher de massa, doure ambos os lados por cerca de 1 a 2 minutos.
Por fim, adicione colheres de sopa de recheio de limão em cada panqueca e enrole com cuidado para servir.
Repita este processo até a acabar toda a massa.
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