Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “Hamburguer de Fraldinha”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um delicioso hamburguer. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Hamburguer de Fraldinha.
Sem contar que o Hamburguer combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Hambúrguer de Fraldinha
- 1 kg de carne bovina moída fresca (fraldinha ou alcatra)
- 1 colher (sopa) de molho do tipo inglês de sua marca predileta
- uma colher (sopa) de vinagre de maçã de sua marca favorita
- 1 pitada de cominho a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- Cebola do tipo branca de tamanho médio picada
- 3 dentes de alho amassados em um socador
- 1/2 maço de cebolinha verde fresca picada
- 1/2 maço de salsa fresca picada
- Sal do tipo refinado a gosto
Modo de preparo Hambúrguer de Fraldinha
Primeiramente, coloque a carne num recipiente de tamanho grande, com espaço de sobra para poder manusear bem a massa.
Em seguida, acrescente o vinagre e o molho inglês à carne moída, misturando bem até que fique uniforme a mistura.
Então, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o cominho, e misture novamente para harmonizar os ingredientes.
Por último, adicione a salsa, a cebolinha e o sal, amassando bem com as mãos para que a massa fique bem homogênea e uniforme com os ingredientes misturados.
Agora, divida a massa em 10 porções (cada uma equivalendo ao tamanho de uma bola de tênis, aproximadamente).
Em seguida, molde os hambúrgueres na mão, formando uma bola e depois amassando (ou abrindo a massa e usando a forma própria).
Dica: O hambúrguer encolhe e fica mais alto quando cozinha, por isso, quando modelar a massa, não deixe que fiquem muito grossos.
Então, coloque o hambúrguer numa frigideira ou grelha antiaderente e deixe dourar bem de cada lado.
Dica: Se preferir que fique mais cozido, use uma tampa e deixe em fogo baixo.
Por fim, se preferir ao ponto ou mal passado, deixe grelhar em fogo médio ou alto sem tampar.
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