Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a “Cocada de coco queimado”? Cheia de sabor e fresquinha da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um Restaurante para saborear essa Cocada. Vale a pena se aventurar nesta receita de Cocada de coco queimado e fazê-la em casa mesmo!
Com o Fim de ano chegando, com ele vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a Cocada de coco queimado .
Sem contar que o cocada combina com a maioria das receitas de natal, então use e abuse dessa receita para acompanhar os demais pratos da sua noite de natal.
Vamos lá?
Ingredientes para fazer a Cocada de coco queimado
- Vamos Separar primeiro 500 gramas de coco fresco ralado da própria fruta
- Em seguida 1 xícara e 1/2 de Açúcar do tipo cristal
- Agora 3/4 xícara de água filtrada
- Por ultimo iremos separar 1 lata de Leite Condensado de 395 gramas, podendo ser utilizado qualquer marca e também sem lactose caso tenha alguma restrição alimentar.
Modo de preparo da Cocada de coco queimado
Primeiramente, em uma panela funda e com sistema antiaderente coloque o açúcar e a água e mexa bem, leve ao fogo baixo para ferver.
Então, quando formar um caramelo você ira adicionar o coco e mexer sempre para não deixar a massa gruda no fundo da panela, com a ajuda de uma colher de pau com cabo longo para não esquentar sua mão.
Agora, espere que o coco irá puxar a calda do açúcar e ficará com uma consistência de pastosa para seca.
Logo depois, você irá adicionar todo o leite condensado e irá mexer até que a cocada desgrude do fundo da panela, que é o ponto da nossa cocada.
Por fim, quando estiver desgrudando do funda da panela e das laterais, já está no ponto para tirar do fogo, formar moldes de cocada em uma bancada fria e esperar ficar em temperatura ambiente, eu usei uma de mármore.
Informações adicionais
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