Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma “focaccia tradicional”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante, para saborear uma focaccia tradicional. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma focaccia tradicional, é de comer rezando .
No entanto, sem contar que a focaccia tradicional, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes focaccia tradicional
- 30 ml de azeite de oliva de sua escolha (2 colher de sopa )
- 240 ml de água filtrada (1 xícara + 3 colher de sopa )
- 400 gramas de farinha de trigo de boa qualidade (3 e ¼ xícara)
- 6 gramas de sal do tipo refinado (1 colher de chá )
- Azeite extra virgem para untar a tigela
- 5 gramas de fermento biológico seco (1/2 colher de sopa )
Para Finalizar
- Azeite extra virgem para finalizar
- Azeite extra virgem para untar a forma
- Folhas frescas de tomilho
- Sal de parilla com alecrim
- Folhas frescas de alecrim
Modo de Preparo focaccia tradicional
Primeiramente, em uma batedeira coloque a água, o fermento, a farinha, de uma só vez, o sal e bata em velocidade baixa até integrar os ingredientes.
Em seguida, adicione o azeite e bata novamente para misturar bem e então, siga batendo a massa por 5 minutos até sovar bem a massa.
Agora em outra tigela bem untada, transferir a massa para essa tigela, cobrir com filme plástico e deixe crescer em lugar livre do vento por cerca de 1 hora.
A seguir, unte generosamente com azeite uma forma de 36x26cm e transfira a massa para a forma. Com as mãos Besuntadas de azeite, aplaine a massa uniformemente distribuída na assadeira, cubra e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
Agora com o forno preaquecido 30 minutos a 220 graus para levar a focaccia para assar, mas antes de colocar no forno, unte os dedos de azeite e afunde a ponta na massa por toda a superfície sem tocar o fundo da assadeira.
Em seguida, espalhe o sal de parilla, o tomilho e o alecrim e regue generosamente de azeite.
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