Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma deliciosa “ Charque com batata”? cheia de sabor e fresquinha da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear uma deliciosa Charque com batata. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a Charque com batata.
Sem contar que a receita de carne combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para a Charque com batata
- 1,5 quilo de charque fresco de sua preferência
- 2 kg de batata do tipo inglesa de tamanho pequeno
- 1 cebola branca de tamanho médio
- 1 dente de alho fresco
- 10 colheres de sopa de azeite de oliva com acidez baixa
- 1 tablete de tempero de caldo de carne seca
- Cebolinha verde a gosto de seu paladar
Modo de preparo da Charque com batata
Primeiramente, corte todo o charque em pequenos cubos, lave bem em água corrente para tirar o excesso de sal e leve para ferver em uma panela de pressão com 3 litros de água por 20 minutos.
Agora, retire todo o charque da panela de pressão e aproveite a água para cozinhar as batatas inglesas.
Em seguida, em outra panela refogue o charque cozido em 3 colheres de azeite e assim que o charque começar a desfiar adicione o alho picado e o caldo de tempero de carne seca.
Continue refogando até todo o charque desfiar.
Para que o charque não grude no fundo da panela, adicione pequenas quantidades de água.
Em seguida adicione a cebola cortada em tiras pequenas e mexa por mais 5 minutos e reserve para montar o prato.
Distribua em uma só camada, as batatas cozidas em uma travessa, despeje o resto do azeite por cima das batatas, cubra com o charque e adicione a cebolinha picada.
Decore o prato com alguma salada verde de sua preferência.
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