Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “ Caldo Verde ”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um delicioso caldo . Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Caldo Verde .
Sem contar que o caldo combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Caldo Verde
- 1 kg de batata do tipo inglesa, limpa e descascada
- 1/2 kg de calabresa do tipo defumada de sua escolha
- 250 gramas de bacon com pouca gordura
- 3 colheres de sopa de óleo do tipo vegetal
- 2 cubos de caldo de tempero do tipo bacon
- 1 cebola branca de tamanho pequena
- 1 molho de coentro fresco
- 4 dentes de alho fresco
- 1 porção de couve fresca (cortado bem fininho)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino ou a gosto
- sal do tipo refinado a gosto
Modo de preparo
Antes de mais nada, descasque as batatas, leve para cozinhar, corte em cubinhos a calabresa e o bacon.
Então, pique todos os temperos (separadamente), frite a calabresa, frite o bacon e agora reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso, e então aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.
Despeje o caldo batido de batata na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon, mexa o caldo para não grudar na panela.
Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve e agora, sirva com vinagrete, torradas e patê.
Informações adicionais
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