Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “ Caldo de peixe ”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um delicioso caldo. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a Caldo de peixe.
Sem contar que o caldo combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Caldo de peixe
- 1 cebola branca de tamanho médio
- 2 limões maduros de tamanho grande
- Sal refinado a gosto
- 1 tomate bem vermelho grande
- 2 dentes de alho fresco
- 1 tempero de caldo de peixe ou camarão
- 1 colher maizena de sua preferência
- Pimenta de cheiro e coentro (se gostar)
- Cheiro verde, e salsinha a gosto de seu paladar
- 2 colheres de extrato de tomate sem tempero
- 300 gramas de peixe com cabeça
- 3 colheres de azeite extra virgem
Como fazer um Caldo de peixe
Primeiramente, tempere o peixe com sal, limão e alho e deixe marinando para pegar bem o tempero.
Em seguida, coloque no fogo baixo o azeite, a cebola bem picadinha, o alho, a pimenta de cheiro, e refogue para encorpar o caldo.
Então, despeje o peixe e frite durante uns 2 minutos.
Então, acrescente o tomate, o coentro, o caldo de peixe já dissolvido em 1 copo de água, e o extrato de tomate e cozinhe mais alguns minutinhos.
Tenha cuidado com o sal.
Agora, deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos, até cozinhar o peixe bem.
Dissolva a maizena em um pouco de água da panela e coloque mexendo para não embolar.
Desligue o fogo e coloque tudo no liquidificador com cabeça e tudo e bata até ficar homogênea a mistura e coloque na panela outra vez para dar o toque final.
Despeje tudo de volta na panela e coloque o cheiro verde e a salsinha, tampe e deixe 3 minutos e se quiser adicione o ovo e mexa para ficar homogêneo.
Por fim, sirva com pão torrado molho de pimenta e queijo ralado e bom apetite você ira adorar, além de ser leve aquece bastante.
Vale a pena.
Informações adicionais
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