Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “Filé de peixe empanado ”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um delicioso filé. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Filé de peixe empanado.
Sem contar que o filé de peixe combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Filé de peixe empanado
- 1 kg de filé de merluza ou pescada de sua preferência
- sal e pimenta-do-reino a gosto de seu paladar
- 1 limão maduro de tamanho médio
- 2 ovos do tio branco de tamanho grande
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo de seu escolha
- 1 xícara de farinha de rosca de sua marca favorita
Como fazer um Filé de peixe empanado
MASSA:
Primeiramente, tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos para encorpar bem no peixe.
Em seguida, em um prato do tipo fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as até ficar uniforme a mistura.
Então, quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os misturando as claras com as gemas.
Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha e por fim, frite em óleo quente.
Dica: para saber se o óleo esta em uma boa temperatura para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo, quando ele ascender é porque o óleo esta em boa temperatura para fritar, remova o palito após ele acender.
Um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas.
CEBOLA EMPANADA:
Antes de mais nada, corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite.
MOLHO ROSÉ:
3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os até que fiquem bem uniforme.
Informações adicionais
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