Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “ Bolo de Paçoca “? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora…Então, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma confeitaria para saborear um Bolo de Paçoca. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é um Bolo de Paçoca de comer rezando .
Sem contar que o Pavê combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes Bolo de Paçoca
- 5 unidades de paçoca de sua preferência
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo de sua marca favorita
- 2 colheres de chá de fermento em pó de boa qualidade
- 1 xícara de chá de leite do tipo integral
- 3 ovos de tamanho médio a grande
- 1 xícara de chá de açúcar do tipo refinado
- Um terço de xícara de chá de óleo do tipo vegetal
- 1 pitada de sal a gosto
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Ingredientes Cobertura Bolo de Paçoca
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado de sua preferência
- 4 unidades de paçoca de sua escolha
- Um terço de xícara de chá de leite integral
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo Bolo de Paçoca
Primeiramente, Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga uma forma redonda com furo no meio de 24 centímetros de diâmetro. Polvilhe com farinha, chacoalhe para espalhar e bata bem na pia para retirar o excesso.
Em segundo lugar, em uma tigela, misture a farinha com o fermento e reserve – assim o fermento se distribui melhor na massa e você evita mexer demasiadamente a massa.
Em seguida, numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o leite, o óleo, o açúcar, o sal e bata bem até ficar liso. Adicione as paçocas e bata no modo pulsar, para misturar sem triturar totalmente – assim o bolo fica com pedacinhos da paçoca.
Portanto, transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha com o fermento em 3 etapas, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar.
Sendo assim, transfira a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar: espete um palito na massa, se sair seco está pronto, do contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Enquanto isso, cozinhe o doce de leite da cobertura.
Ou seja, assim que estiver assado, retire o bolo do forno e espere amornar por 30 minutos para desenformar. Espere esfriar completamente antes de colocar a cobertura e servir.
Modo de Preparo Cobertura
Primeiramente, retire o rótulo de papel da lata de leite condensado e, com uma faquinha ou espátula raspe qualquer resíduo de cola – isso evita que a válvula da panela de pressão entupa.
Em segundo lugar, sem abrir, coloque a lata na panela de pressão e cubra com água, até preencher dois dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e conte 35 minutos.
Ou seja, desligue o fogo e espere o vapor sair completamente da panela antes de abrir a tampa. Com uma pinça, retire a lata da panela, tomando cuidado para não se queimar. Espere a lata esfriar completamente em temperatura ambiente, por no mínimo 2 horas, antes de abrir.
Portanto, esfarele 3 paçocas e, com uma colher, passe por uma peneira de malha grossa sobre uma tigela até obter uma farofa bem fina – assim ela se mistura melhor à cobertura, além de deixar o visual mais bonito. Reserve o farelo grosso de paçoca que sobrar na peneira para a decoração.
Mas, leve uma panela pequena com o doce de leite ao fogo baixo e mexa com um batedor de arame por cerca de 4 minutos até amolecer. Adicione a farofa fina de paçoca e misture bem para incorporar. Junte o leite de uma só vez e mexa por cerca de 2 minutos, até a cobertura ficar marcada pelo batedor – para verificar o ponto, levante uma porção da cobertura e deixe pingar uma gota, ela não deve ser reabsorvida pelo creme.
Então, transfira para uma tigela para evitar que o calor da panela continue cozinhando os ingredientes e a cobertura fique grossa demais.
Por fim, com uma concha pequena, regue metade da cobertura ainda quente sobre o bolo – sirva o restante da cobertura à parte. Espalhe o farelo de paçoca reservado sobre o bolo. Quebre a paçoca restante e espalhe também sobre o bolo para decorar. Sirva a seguir ou mantenha em temperatura ambiente por até 3 horas.
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