Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma “Bolo de coco com cocada mole ”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma doceria, para saborear um Bolo de coco com cocada mole. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma receita de Bolo de coco com cocada mole, é de comer rezando.
No entanto, sem contar que este Bolo combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo?
Ingredientes Bolo de coco com cocada mole
Massa
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 lata de leite condensado do tipo integral
- 1 xícara (chá) de leite de caixinha
- 4 ovos do tipo branco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar do tipo refinado
- 2/3 de xícara (chá) de óleo do tipo vegetal
- 100 gramas de coco ralado do tipo umedecido
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Cobertura
- 1 lata de leite condensado do tipo integral
- 100 gramas de coco ralado umedecido
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de preparo Bolo de coco com cocada mole
Antes de mais nada, no seu liquidificador, bata, em uma velocidade média, o leite de coco, o leite condensado, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar uma massa bem homogênea.
Em seguida, despeje a massa em uma tigela, adicione o coco ralado, a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher de pau ou silicone até os ingredientes em pó absorverem por completo na massa.
Então, transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 32 minutos ou até dourar a superfície.
Agora, retire do forno, deixe amornar em temperatura ambiente e desenforme.
Já para a cobertura, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco, mexendo sempre, por 2 ou 3 minutos.
Agora é só desligar o fogo e espalhe sobre o bolo.
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