A polenta mole é uma base versátil que pode ser servida de muitas maneiras diferentes. Você pode combinar com molhos de carne, cogumelos refogados, legumes grelhados ou outras opções de sua escolha.
Ela também pode ser enriquecida com queijos, ervas frescas ou temperos a gosto.
Aqui está uma receita simples para fazer polenta mole, um prato versátil e reconfortante:
Ingredientes:
- 1 xícara de fubá (farinha de milho)
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo médio para aquecer.
- Assim que a água começar a ferver, adicione o sal.
- Gradualmente, comece a adicionar o fubá na água fervente, mexendo constantemente com um batedor de arame para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo vigorosamente para incorporar o fubá à água.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando a polenta, mexendo regularmente para evitar que grude no fundo da panela.
- A polenta começará a engrossar à medida que cozinha. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a polenta atinja a consistência desejada. Se necessário, adicione um pouco mais de água se a polenta estiver muito espessa.
- Quando a polenta estiver cozida, retire a panela do fogo e adicione a manteiga. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada à polenta.
- Prove a polenta e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva a polenta mole imediatamente, quente, como acompanhamento de carnes, molhos, vegetais ou outros pratos de sua preferência.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima da polenta antes de servir.