Pretzels suaves

Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, um Pretzels suaves? Ou seja, cheias de sabor e fresquinhas da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até a uma padaria para saborear este delicioso Pretzels suaves. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!

Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma receita de Pretzels suaves? É de comer rezando.

No entanto, sem contar que esta receita de Pretzels suaves, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.

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Ingredientes: Pretzels suaves

  • 1 1/4 xícaras de água morna (105° a 115°F)
  • 2 1/4 colheres de chá (1 pacote) de fermento biológico seco
  • 1 colher de açúcar mascavo claro
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • 3 1/4 a 3 1/2 xícaras de farinha de trigo não branqueada
  • 1/4 xícara de água quente
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal grosso (opcional)
  • 3 a 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Modo de fazer: Pretzels suaves

Despeje a água morna em uma tigela grande e polvilhe com o fermento. Então, mexa e reserve por 5 minutos. Ou seja, adicione o açúcar mascavo, o sal e 2 xícaras de farinha e bata com uma colher de pau por 100 golpes. Então, deixe essa “esponja” de lado por 5 minutos. Ou seja, misture o suficiente da farinha restante, cerca de 1⁄3 xícaras de cada vez, para fazer uma massa firme.

No entanto, vire a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove por 6 a 7 minutos, até ficar lisa, macia e elástica.

Então, unte uma tigela grande, adicione a massa e gire-a para cobrir toda a superfície. Contudo, cubra a tigela com filme plástico e reserve em um local quente e sem correntes de ar até que a massa dobre de volume, cerca de 45 a 60 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Então, cubra levemente duas assadeiras grandes com gordura ou óleo, mas não manteiga.

Abaixe a massa e vire-a sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada.

Então, amasse por 2 minutos. Divida a massa ao meio e coloque uma metade na tigela e cubra-a. 

Sendo assim, divida a metade restante em três partes iguais. Faça bolinhas e deixe descansar por 2 a 3 minutos. Trabalhando com um pedaço de cada vez, enrole a massa para fazer uma corda de 30 polegadas de comprimento. Ou seja, molde a corda em uma grande ferradura, com as pontas apontadas para fora. Segurando as pontas, cruze-as cerca de 4 polegadas de cada ponta, formando um grande círculo. 

Portanto, torça as pontas uma vez (como você torceria uma gravata de arame), puxe-as em sua direção e coloque-as em lados opostos do círculo para formar a forma clássica de pretzel. Coloque o pretzel na assadeira. Repita para as outras duas bolas de massa, deixando bastante espaço entre elas na assadeira.

Certamente, misture a água quente e o açúcar em uma tigela pequena, mexa e pincele levemente os pretzels. Então, polvilhe com sal grosso, se desejar. Deixe descansar por 10 minutos.

Asse na grade do forno central por 12 a 15 minutos, ou até dourar.

Sove brevemente a massa restante. Forme mais três pretzels e coloque-os na segunda assadeira.

Então, transfira o primeiro lote para uma grade de resfriamento e imediatamente pincele com a manteiga derretida várias vezes.

Asse o segundo lote conforme as instruções. Sirva quente.

Variações: Pretzels suaves

Pretzels de açúcar com canela:

No entanto, pincele cada pretzel cru com água quente e polvilhe generosamente com açúcar de canela. 3 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1/4 colher de chá de canela.
Asse e manteiga, conforme indicado.

Pretzels de pizza:

Então, pincele cada pretzel cru com água quente e, em seguida, espalhe 1 colher de sopa de pesto de tomate seco em cada um. (O pesto comprado na loja é bom.)
Mas, asse e unte com manteiga conforme as instruções.
Então, polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado ainda quente.

Estes pretzels macios caseiros são tão macios e amanteigados. Mas, eles são tão fáceis de fazer e certamente melhores do que os de qualquer cadeia alimentar. Pretzels macios são ótimos para um lanche gostoso, jogo de fim de semana, noite de cinema, festa potluck ou apenas a qualquer momento! 

Informações adicionais:

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