Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “Peru assado”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear esse Peru. Vale a pena se aventurar nesta receita de Peru e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Peru assado.
Sem contar que o peru combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Peru assado
- 1 peru limpo com cerca de 4 Kg de sua marca favorita
- 2 Cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta de sua preferência
- 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
- 1 garrafa de vinho branco seco de sua marca predileta
- 3 xícaras de tempero de caldo de galinha
- 1 xícara de manteiga derretida
- sal refinado a gosto
- manteiga derretida para injetar
Modo de preparo do Peru assado.
Primeiramente, Pré-aqueça o forno em temperatura média (190º C).
Em seguida, coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem ate obter um caldo lisinho e uniforme.
Então, passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
Recheie o peru a seu gosto e coloque-o numa assadeira sem untar.
Dica: segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.
Em seguida, fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
Logo após, esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.
Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.
Então, cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
Por fim, quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar a superfície.
Informações adicionais
Acesse nossas receitas gourmet e aproveite a sua ceia com nossas guloseimas que deixarão todos satisfeitos com o resultado .