Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma deliciosa “Lagosta no alho e óleo”? cheia de sabor e fresquinha da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear essa lagosta. Vale a pena se aventurar nesta receita de lagosta e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a Lagosta no alho e óleo.
Sem contar que a lagosta combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para a Lagosta divina no alho e óleo
- 1 kilo de lagosta fresca ao natural
- 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho
- sal do tipo refinado a gosto
- 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto
- 2 (duas) cebolas de tipo branca bem picadas
- 1 (um) pimentão do tipo verde bem picado
- 1 (um) pimentão do tipo vermelho bem picado
- 4 (quatro) tomates bem maduros picadinhos
- 4 (quatro) raminhos de coentro fresco bem picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo da lagosta.
Primeiramente, cozinhe a lagosta em sua panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite de sua escolha.
Em seguida, depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar, separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo e acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas.
Por fim, deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos, ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta. Servir ainda quente.
Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.
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