Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “ Caldo de feijão gordo”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca!
Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma restaurante, para saborear um Caldinho de feijão. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é uma Caldo de feijão gordo, é de comer rezando.
No entanto, sem contar que esta Receita Caldinho de feijão, combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então, vamos aos ingredientes para fazer um Caldo de feijão gordo e como fazer um Caldo de feijão gordo?
Ingredientes do Caldo de feijão gordo
- 2 xícaras de chá de feijão do tipo carioca de sua marca favorita
- 2 colheres de sopa de óleo do tipo vegetal
- 3 dentes de alho frescos picadinhos
- 1 cebola branca cortada em cubinhos
- 2 gomos de linguiça do tipo calabresa cortada em cubos
- 2 cenouras de tamanho médio cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto de seu paladar
- 2 xícaras de chá de macarrão tipo padre nosso
- Pimenta dedo-de-moça sem sementes e fatiada para polvilhar
- 2 folhas de louro frescas
Como fazer um Caldo de feijão gordo
Primeiramente, coloque o feijão e o louro em uma panela de pressão, cubra com bastante água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Então, desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela e bata com cuidado metade do feijão no liquidificador, volte para a panela e reserve.
Em seguida, aqueça outra panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a calabresa até dourar mas sem queimar.
Agora, adicione o feijão reservado, a cenoura, sal, pimenta e, se necessário, adicione mais água e junte o macarrão, acrescentando água, aos poucos, até o macarrão e a cenoura amaciarem.
Logo após, transfira para uma sopeira, polvilhe com pimenta a gosto e, se desejar, sirva acompanhado de pão francês ou torradinha.
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