Aliás, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um “caldo de ervilha com bacon”? Ou seja, cheio de sabor e fresquinho da hora… Portanto, é mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até uma doceria, para saborear um caldo de ervilha com bacon. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Porém, esta receita é muito fácil, vem comigo que vou te ensinar, e por isso hoje você vai aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é um caldo de ervilha com bacon, é de comer rezando.
No entanto, sem contar que esta receita combina com reunião de família, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Então, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo?
Ingredientes caldo de ervilha com bacon
- 2 xícaras (chá) de ervilha seca de sua marca predileta
- 7 xícaras (chá) de água filtrada
- 1 folha de louro fresco
- 3 colheres (sopa) de azeite com acidez 2%
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubos ou lascas
- 1 cebola picada, do tipo branca e tamanho médio
- 1 cenoura de tamanho médio ralada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e noz-moscada ralada a gosto de seu paladar
- Bacon em cubinhos frito para polvilhar
- 1 dente de alho picado
Modo de preparo
Antes de mais nada, coloque a ervilha em uma vasilha, cubra com água filtrada e deixe de molho por 6 horas, assim ela ficará mais macia.
Agora, escorra a ervilha, coloque em uma panela de pressão junto com a água, o louro e cozinhe por 23 a 25 minutos depois de iniciada a pressão, tudo em fogo médio.
Então, desligue o fogo e deixe sair a pressão. Abra a panela, deixe esfriar e bata 1/3 da ervilha no liquidificador até formar um creme bem uniforme e reserve.
Em seguida, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite o bacon até dourar ma sem deixar queimar.
Logo após, adicione a cebola, o alho e frite por mais 2 a 3 minutos.
Agora, junte a ervilha batida e a sem bater, a cenoura ralada, o cheiro-verde, sal, noz-moscada e cozinhe em fogo baixo até ferver.
Por último, transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon frito por cima e sirva em seguida ainda quentinho.
Informações adicionais:
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