a melhor Dobradinha já vista ,Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma “Dobradinha .”? cheia de sabor e fresquinha da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear essa feijoada baiana. Vale a pena se aventurar nesta receita de feijoada e fazê-la em casa mesmo!
Com o Fim de ano chegando, com ele vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a melhor Dobradinha já vista.
Sem contar que a feijoada combina com qualquer época do ano, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para fazer a melhor Dobradinha já vista.
- primeiramente 4 kg de bucho limpo e fresco em tiras
- 6 tomates de tamanho médio a grande picados
- 2 cebolas do tipo branco picadas
- 500 gramas de linguiça do tipo calabresa fatiada
- 500 gramas de feijão do tipo branco
- 4 limões maduros
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 lata (130 g) de extrato de tomate sem tempero
Modo de preparo
Primeiramente, retire toda a gordura do bucho e leve para ferver bem em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões)e em seguida, escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro).
Logo após, fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates até que murchem.
Agora chegou a hora de colocar o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho), adicione o sal e pimenta (eu utilizei a branca), coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos 1 hora e 15 minutos.
Assim que pegar pressão, abaixar o fogo.
Então, à parte, frite a calabresa em um fio de óleo e junte a calabresa e o cheiro verde à dobradinha.
Informações adicionais
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