A canja de galinha é uma ótima opção para os dias mais frios ou quando você estiver se sentindo indisposto.
É uma sopa completa que combina proteína, legumes e carboidratos, tornando-a uma refeição reconfortante e nutritiva.
A canja de galinha é uma sopa reconfortante e nutritiva. Aqui está uma receita básica para preparar essa deliciosa iguaria:
Ingredientes:
- 1 peito de frango ou frango inteiro cortado em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de arroz (ou mais, se preferir)
- 1 litro de caldo de galinha (caseiro ou industrializado)
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de salsa ou coentro picadas para finalizar (opcional)
- Suco de limão (opcional, para servir)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione o peito de frango ou pedaços de frango à panela. Refogue até que fiquem dourados por todos os lados.
- Acrescente as cenouras e as batatas à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de galinha e a água na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
- Retire o frango da panela e desfie a carne com um garfo. Reserve.
- Adicione o arroz à panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e cozido.
- Volte o frango desfiado para a panela e misture bem.
- Prove a canja e ajuste o tempero, se necessário.
- Se estiver usando, adicione folhas de salsa ou coentro picadas para dar sabor à sopa.
- Sirva a canja de galinha quente, com uma pitada de suco de limão por cima, se desejar.