Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “Caldo de pé de galinha ”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um delicioso caldo. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Caldo de pé de galinha.
Sem contar que o caldo combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Caldo de pé de galinha
- Primeiramente separe 1 kg de pé de galinha fresco
- 1/2 kg de mandioca descascada e limpa
- alho fresco a gosto
- açafrão a gosto
- cebola branca a gosto de seu paladar
- 1 colher de óleo do tipo vegetal
- sal do tipo refinado a gosto
- 1 tempero de caldo de galinha de sua preferência
- 1 pimenta a seu paladar
- cheiro verde fresco a gosto
Como fazer um Caldo de pé de galinha
Primeiramente, limpe bem os pés de frango (escalde com água quente e limão).
Em seguida, em uma panela, coloque o óleo, alho e a cebola, deixe dourar, contudo cuidado para não queimar, e depois acrescente o açafrão e faça um refogado.
Após isso, acrescente o pé de frango e refogue bastante.
Depois, acrescente 1 litro de água fervente juntamente com o caldo de galinha e a pimenta a gosto no fogo baixo a médio.
Enquanto isso, cozinhe à parte a mandioca com um pouco de sal até derreter e ficar bem macia.
Agora, bata no liquidificador a mandioca, junte tudo e deixe cozinhar por mais 25 a 30 minutos colocando sal até chegar ao ponto.
Por fim, acrescente o cheiro verde a gosto.
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