Receita de feijoada Baiana, quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a uma“ feijoada Baiana .”? cheia de sabor e fresquinha da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear essa feijoada baiana. Vale a pena se aventurar nesta receita de feijoada e fazê-la em casa mesmo!
Com o Fim de ano chegando, com ele vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é a deliciosa feijoada Baiana.
Sem contar que a feijoada combina com qualquer época do ano, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para fazer a feijoada Baiana.
- primeiramente separe 1/2 kg de linguiça do tipo calabresa
- em seguida 1/2 kg de mocotó fresco
- 1 pé de porco, fresco e limpo
- 3 costelas de porco defumada
- 1 kg de músculo ou chupa molho
- 1 xícara de toucinho defumado
- 3 folhas de louro fresco
- 1 paio de porco
- 1 xícara de bacon com pouca gordura
- 3 kg de feijão do tipo preto de sua marca favorita
- 1 kg de charque
- 1 tablete de tempero para feijoada de sua preferência
- 2 tomates de tamanho grandes bem vermelho
- 1 tablete de tempero de sabor carne de sua marca favorita
- 2 pimentões de sua cor predileta de tamanho grande
- 2 xícaras de coentro bem picado
- 1 xícara de cebolinha bem picada
- corante a gosto
- pimenta-do-reino a gosto de seu paladar
Modo de preparo
Primeiramente, coloque o mocotó para cozinhar, em fogo baixo, com quatro xícaras de água, um pouco do tempero e uma folha de louro.
Em seguida, depois de cozido, reserve em temperatura ambiente.
Então, no caldo do mocotó coloque o músculo para cozinhar com duas colheres do tempero batido e um caldo de carne.
Logo após, acrescente duas xícaras de água e ponha para cozinhar e depois de cozida reserve a carne junto com o mocotó.
O caldo que restou você coloca o feijão para cozinhar, junto com o charque, a calabresa, o pé de porco, a costela e o paio até que fique uniforme e pegue o tempero.
Coloque as duas folhas de louro, um caldo para feijoada, corante e pimenta-do-reino, acrescente água e tempero e coloque para cozinhar.
Em seguida, depois do feijão cozido coloque em uma panela grande e acrescente as carnes reservadas e adicione o restante do tempero, verifique o sal e deixe no fogo por vinte minutos.
Por fim, desligue o fogo e está pronta a feijoada baiana.
Informações adicionais
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