Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, ao bom “pastel de feira” crocante, sequinho, cheio de sabor e frito na hora idêntico as que você encontra na feira de domingo.
Isso mesmo, você não precisa, necessariamente, ir mais até a feira para saborear um pastel crocante, pois a partir de agora você pode preparar este pastel na sua casa.
Então, em primeiro lugar vamos vamos conferir aos ingredientes?
Ingredientes para o melhor Pastel de Feira
- 3 xícaras de farinha de trigo de sua preferencia
- 1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
- 3 colheres (sopa) de óleo do tipo de soja, milho ou girassol
- 1 colher (sopa) de aguardente de sua marca favorita
- 1 colher (sopa) rasa de sal do tipo refinado de sua marca predileta
- farinha de trigo para trabalhar a massa
Modo de Preparo do delicioso pastel de feira.
Antes de mais nada, coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio, e então, nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
Em seguida, misture a água e a farinha aos poucos, consequentemente cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
Ainda assim quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água a massa deve ficar macia, ficando um pouco grudenta, não tem problema.
Se continuar muito grudenta, coloque mais farinha, se após isso continuar dura, coloque mais água.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina, pois se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.
Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca e agora frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.
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