Essa é uma receita básica de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, mas você pode personalizá-la adicionando ingredientes como nozes ou coco ralado à massa, ou experimentando diferentes tipos de cobertura.
Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o forno, então fique de olho no bolo enquanto ele assa.
Aqui está uma receita básica de bolo de cenoura para você:
Ingredientes:
- 3 cenouras médias (cerca de 250g), descascadas e cortadas em pedaços
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos na tigela. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a cobertura esteja lisa. Reserve.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Desenforme o bolo e coloque a cobertura por cima.
- Sirva o bolo de cenoura em fatias.