Quem nunca se rendeu, pelo menos uma vez na vida, a um delicioso “Hamburguer mix de patinho e cupim”? cheio de sabor e fresquinho da hora… É mesmo de dar água na boca! Mas, saiba que você não precisa, necessariamente, ir até um restaurante para saborear um delicioso hamburguer. Vale a pena se aventurar nesta receita e fazê-la em casa mesmo!
Com o inicio do ano, vem as festas e as guloseimas, por isso hoje iremos aprender a fazer a receita que todos da sua casa vão amar, que é o Hamburguer mix de patinho e cupim.
Sem contar que o Hamburguer combina com a maioria das ocasiões, então use e abuse dessa receita para acompanhar os melhores momentos da vida.
Vamos lá?
Ingredientes para o Hamburguer mix de patinho e cupim
- 12 fatias de bacon de bacon com pouca gordura
- 3 cebolas do tipo branca de tamanho médio
- ½ xícara de açúcar do tipo mascavo
- 1 punhado de salsa fresca a gosto
- 1 punhado de cebolinha fresca a gosto
- ½ dente de alho fresco
- 1 colher de sobremesa de mostarda do tipo Dijon
- ½ limão maduro em suco
- 1 xícara de leite do tipo integral
- 1 xícara de óleo de girassol
- 420 gramas de patinho fresco moído
- 420 gramas de cupim fresco moído
- 4 fatias de queijo tipo provolone com um dedo de espessura
- 4 pães para hambúrguer de sua preferência
Modo de preparo Hamburguer mix de patinho e cupim
Primeiramente, passe as fatias de bacon no açúcar mascavo e faça um “varal” com o bacon utilizando ganchos numa parte alta de churrasqueira, deixando caramelizar lentamente.
Em seguida, corte as cebolas ao cumprido e passe a face de dentro das mesmas no restante do açúcar mascavo, adicione uma pitada de sal e coloque na grelha com o açúcar para baixo e doure dos dois lados.
Então, termine o cozimento colocando as cebolas direto da brasa num pote e feche para criar vapor.
Por fim, bata o molho no seu liquidificador em velocidade baixa, coloque a salsa, a cebolinha, o alho, a mostarda, o limão, o leite e uma pitada de sal. Bata na menor potencia e vá adicionando o óleo em fio aos poucos até a consistência desejada.
Super Dica na hora do preparo
Primeiramente, quando o “olho” que se cria no meio do molho batendo fechar, está pronto o molho e então pode parar de bater.
Em seguida, misture as carnes moídas e faça bolinhas. Pegue as mesma e bata de uma mão para a outra, a fim de “compactar” a carne do hamburger.
Agora, com um cortador, retire o miolo do provolone e monte o hambúrguer no lugar, moldando com as mãos.
Então, em uma chapa quente, borrife óleo e coloque os burgers para grelhar, adicione sal e vire com cuidado para não desmontar.
Por fim, passe os pães na grelha para criarem uma casquinha e coloque os burgers direto no pão. Adicione o bacon, rodelas de cebola em forma de “recipiente” e o molho especial dentro.
Por fim, feche com o pão e aperte levemente.
Informações adicionais
Acesse nossas receitas gourmet e aproveite a sua ceia com nossas guloseimas que deixarão todos satisfeitos com o resultado.