Esta deliciosa Receita de Bolo de Macaxeira, ou aipim, é muito tranquila de preparar em casa, ainda mais, que seus ingredientes são fáceis de encontrar no seu mercado ou na sua despensa.
Dessa forma, esta receita é pratica e rápida de fazer e rende várias porções, levando somente 55 minutos para ficar pronta.
Esta é um das nossas receitas de bolos caseiros que irão te surpreender na hora que for experimentar e, certamente, você vai querer repetir mais vezes.
Vamos agora aos ingredientes?
Ingredientes do Bolo de Macaxeira
Massa
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 4 ovos do tipo branco de tamanho grande
- 1 Leite condensado integral em lata ou caixinha de 395 gramas
- 1 xícara de chá de coco fresco ralado no tamanho de sua preferência
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no tamanho de sua preferência
- 500 gramas de mandioca crua, limpa, ralada e seca
- 1 xícara de chá de farinha de trigo de sua marca favorita
- Meia colher de sopa de fermento em pó de sua marca favorita
- Meia colher de chá de sal do tipo refinado
Cobertura
- 1 vidro de leite de coco de sua marca favorita
- Meia xícara de chá de açúcar branco do tipo refinado
Modo de preparo do Bolo de Macaxeira
Massa
Primeiramente, em uma batedeira bata, em velocidade média, a manteiga com os ovos até ficar uniforme.
Em seguida, adicione o Leite condensado, sempre em fio, e continue batendo até ficar homogêneo.
Então, acrescente o coco, o queijo e a mandioca e misture a farinha peneirada com o fermento e o sal e bata até ficar um creme bem uniforme e homogêneo.
Por fim, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro),previamente untada e enfarinhada, e asse em forno médio (190ºC), devidamente preaquecido, por cerca de 30 a 35 minutos.
Calda
Antes de mais nada, misture muito bem o leite de coco com o açúcar até dissolver todo o açúcar.
Agora, despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois que esfriar e bom apetite!
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