Então, em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com auxilio de um rolo e forre uma forma de fundo removível, de cerca 24 cm de diâmetro. Não esqueça de fazer vários furos no fundo com um garfo e coloque para assar em forno médio-alto, uns 200°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou a massa assar e ficar dourada e crocante.
Recheio de Limão Antes de mais nada, em um liquidificador, misture bem o Leite condensado com o suco de limão e adicione o Creme de Leite e as raspas de limão. e bata mais um pouco. Então, recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 a 35 minutos, para firmar o recheio. Reserve.
Agora, retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 4/5 minutos ou até dobrar de volume, o que chegar primeiro. Então, desligue a batedeira, retire imediatamente a torta da geladeira e cubra toda superfície com o merengue e retorne a torta ao forno por cerca de 8/10 minutos, para dourar levemente o merengue.