Receita de Torta de Frango

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Receita de Torta de Frango

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Massa – 3 xícaras de chá de farinha de trigo do tipo branca – 6 colheres de sopa de manteiga, pode ser com sal – Meia lata de creme de leite – 2 gemas de ovo – 1 colher de chá de fermento em pó – 1 colher de chá de sal, pode ser refinado ou sal rosa

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Recheio – 1 colher de sopa de óleo vegetal – 4 dentes de alho frescos picados ou amassados – 2 cebolas brancas tamanho médio picadas – 2 tomates tamanho médios picados – 1 peito de frango grande cozido e desfiado – 2 tabletes de sabor caldo galinha

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– 1 vidro de palmito picado ou em rodelas – 1 pitada de pimenta-do-reino – Meia lata de creme de Leite – 2 colheres de sopa de cheiro-verde fresco picado – 1 gema para pincelar a massa

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Massa Primeiramente, em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o creme de leite, as gemas, o fermente o em pó e o sal, misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos e fique uniforme.

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Em seguida, deixe descansar por 30 minutos na geladeira, após forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível, reservando cerca de um terço da massa para a cobertura da torta.

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Recheio Antes de mais nada, em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas, junte os tomates e refogue por cerca de 4 a 5 minutos.

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Em seguida, acrescente o frango desfiado, os tabletes de caldo dissolvidos em meia xícara (chá) de água quente e refogue até secar a água, então acrescente o palmito, o creme de leite, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a massa reservada.

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Então, abra a massa reservada com auxílio de um rolo e cubra a torta, fechando bem as bordas, agora pincele com a gema e leve ao forno médio uns 180°C, previamente preaquecido, por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar a superfície.