Pudim  de  Tapioca

Heart

Ingredientes do  Pudim de Tapioca

Arrow

Calda  1 xícara de chá de açúcar do tipo refinado de sua marca favorita  Meia xícara de chá de água filtrada fervente

Pudim

1 e 1/2 xícara de chá de Leite 1 vidro de leite de coco 4 ovos 1 xícara de chá de tapioca 1 colher de sopa de manteiga Leite condensado de lata ou caixinha

Calda Antes de mais nada, em uma panela de fundo largo e antiaderente, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Em seguida, quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de pau de cabo longo e deixe ferver até dissolver por completo todos os torrões de açúcar.

Então, forre com esta calda uma fôrma com furo central de uns 19 cm de diâmetro e reserve ou então use a sua forma de pudim.

Heart

Pudim Primeiramente, em uma panela de tamanho médio a grande coloque o leite e o leite de coco e leve para ferver em fogo médio a baixo. Em seguida, em um recipiente de tamanho médio, coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, deixando de molho por cerca de uns 30 minutos.

Então, em um liquidificador, bata em velocidade média a manteiga, os ovos e o leite condensado e misture com a tapioca reservada até ficar uma massa uniforme. Logo após, despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (190°C), sempre em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até dourar a superfície.