– 4 potes de creme de chocolate ou 440 gramas de creme de chocolate– 1 lata de leite condensado do tipo integral– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
Ganache branco com raspas de limão– 80 ml de creme de leite fresco de sua preferencia– Raspas de 1/2 limão médio e maduro– 100 gramas de chocolate branco ralado ou picado ou em gotas sem muita gordura
Antes de mais nada, em uma tigela misture vigorosamente com o auxílio de um batedor de arame o creme de chocolate, o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina derretida e as gemas até obter um creme uniforme, liso e bonito.
Em seguida, em uma fôrma para pudim pequena e untada, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 255 graus, em banho-maria por 45 a 50 minutos coberto com papel-alumínio a depender da potencia do seu fogão.
Agora, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Dica: para desenformar, esquente levemente o fundo da fôrma e passe uma espátula por toda a lateral.
Ganache branco com raspas de limãoPrimeiramente, em uma panela em fogo médio, aqueça o creme de leite fresco até ferver, junte as raspas de limão e o chocolate branco ralado ou picado.