Pão de Queijo Vegano de Mandioquinha

Ingredientes Pão de Queijo Vegano de Mandioquinha

– 2 xícaras (de chá) bem cheias de mandioquinha (batata-baroa) picada (cerca de 300 gramas) – 1 e 1/2 xícara (de chá) de polvilho doce (cerca de 200 gramas) – 1/2 xícara (de chá) de polvilho azedo (cerca de 50 gramas)

– 1 colher (de chá) de fermento químico em pó – 1/4 de xícara (de chá) de água filtrada ou mineral – 5 colheres (de sopa) de óleo de canola ou outro saudável – 1 colher (de chá) de sal ou a gosto de preferir

Modo de preparo Pão de Queijo Vegano mandioquinha

Primeiramente, descasque ,limpe e cozinhe a mandioquinha picada. Em seguida, em uma panela com água fervente, coloque a mandioquinha picada e deixe cozinhar até ficar bem macia e amasse ainda quente com um garfo, até obter um purê uniforme.

Então, pré-aqueça o forno a uns 220ºC. Agora, em uma vasilha, coloque o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento químico em pó e misture até os ingredientes em pó ficarem bem misturados.

Então, coloque a água, o óleo e o sal em uma panela pequena, misture e deixe ferver e jogue sobre a mistura dos polvilhos Chegou a hora de misturar bem até virar uma farofinha e, então, adicionar o purê de mandioquinha e misture novamente, até obter uma massa uniforme.

Agora, modele bolinhas de tamanho médio e coloque em uma assadeira antiaderente com espaço entre elas.

Por fim, leve para assar por cerca de 40/50 minutos ou até ficarem rachados e dourados por cima.