Coxinha de Pão de Forma

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Coxinha de Pão de Forma

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Massa

300 mililitros de leite 1 sachê de caldo de frango 10 fatias de pão de forma 300 gramas de recheio de frango desfiado Farinha do tipo panko

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Recheio

1 fio de azeite 500 gramas de peito de frango Meia xícara de chá ou 100 gramas de cebola 1 colher de sopa ou 15 gramas de alho 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água Um quarto de xícara de chá de salsinha fresca

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Massa

Primeiramente, em uma tigela, coloque 300 mililitros de leite e 1 sachê de caldo de frango em pó e misture até ficar uniforme.

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Em seguida, pegue uma fatia de pão, mergulhe no leite para umedecer os 2 lados e com a palma das mãos, esprema a fatia de pão com cuidado para retirar o excesso de leite, mas sem desmanchar ou cortar o pão.

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Então, coloque 30 gramas de recheio de frango desfiado no centro da fatia de pão, feche e modele apertando com cuidado para não cortar o pão até ficar em formato de coxinha. Logo após, passe na farinha panko apertando sempre para que a farinha grude no pão e forme uma casquinha.

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Recheio

Antes de mais nada, em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque 1 fio de azeite, 500 gramas de peito de frango cortado em cubos médios e temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto de seu paladar e doure levemente por cerca de 3 minutos, sem deixar queimar para não endurecer.

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Recheio

Em seguida, adicione meia xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos, 1 colher de sopa de alho picado e refogue por aproximadamente 2 a 3 minutos e então, despeje a água e mexa até harmonizar.

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Recheio

Então, deixe em fogo médio por 10 a 15 minutos após pegar pressão, retire a pressão e mexa com uma colher de madeira até desfiar todo o frango e ficar cremoso e retirar o caldo. Em seguida, encorpore um quarto de xícara de chá de salsinha picada e misture bem.