Bolo de Mandioca de  4 etapas.

Ingredientes Bolo de Mandioca

3 xícaras (chá) de mandioca ralada 2 xícaras (chá) de açúcar do tipo refinado 3 colheres (sopa) de manteiga com sal 3 unidades de ovo de tamanho médio

1/2 xícara (chá) de queijo ralado, de preferência ao queijo e não ao de saquinho 2 colheres (chá) de sal do tipo refinado

1/2 xícara (chá) de leite de caixinha integral 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo Bolo de Mandioca

Antes de mais nada, rale a mandioca crua de forma bem fina, coloque em um pano limpo e esprema bem para retirar o leite que solta da mandioca.

Agora esfarele a massa. Em seguida, em uma outra vasilha de tamanho médio a grande, misture com uma espátula de silicone até ficar bem homogêneo o açúcar, a manteiga, as gemas, o queijo ralado, o sal, o leite e a mandioca.

Logo após, bata as claras em neve e misture na massa, colocando por último o fermento em pó, misturando até ficar uniforme. Por fim, leve ao forno em um forma levemente untada com manteiga e polvilhada de farinha.