Bolo de coco molhadinho

Ingredientes Bolo de coco molhadinho

– 5 ovos brancos, grandes (claras e gemas separadas) – 3 colheres (sopa) de manteiga, temperatura ambiente – 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

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– 1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco – 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento – 1 colher (sopa) de fermento em pó

– Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma de bolo – 1 xícara (chá) de leite condensado integral – 200 gramas de coco fresco ralado, da fruta

Modo de Preparo Bolo de coco molhadinho

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1. Antes de mais nada, no seu próprio liquidificador, bata, em velocidade média, as gemas, a manteiga, o açúcar, 1 xícara (chá) do leite de coco e a farinha até ficar bem homogêneo.

1. Em seguida, transfira para uma tigela e misture delicadamente, com uma colher de pau, o fermento e as claras batidas em neve com uma colher. Observe se o fermento esta totalmente dissolvido.

1. Então, despeje em uma fôrma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.

1. Agora, deixe esfriar, faça furos com um garfo e regue com o leite condensado misturado com o leite de coco restante. Assim a calda irá penetrar por dentro do bolo.

1. Por fim, polvilhe com o coco, corte em pedaços e leve à geladeira por umas 4 horas antes de servir. Pode levar menos tempo dependendo da potencia de sua geladeira.