uma receita rápida e simples de preparar

Caldo de feijão

2 xícaras de chá de feijão 2 colheres de sopa de óleo 3 dentes de alho 1 cebola branca 2 gomos de linguiça 2 cenouras

Sal e pimenta-do-reino 2 xícaras de chá de macarrão Pimenta dedo-de-moça sem sementes 2 folhas de louro frescas

Como fazer um  Caldo de feijão

Primeiramente, coloque o feijão e o louro em uma panela de pressão, cubra com bastante água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.

Então, desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela e bata com cuidado metade do feijão no liquidificador, volte para a panela e reserve.

Em seguida, aqueça outra panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho, a cebola e a calabresa até dourar mas sem queimar.

Agora, adicione o feijão reservado, a cenoura, sal, pimenta e, se necessário, adicione mais água e junte o macarrão, acrescentando água, aos poucos, até o macarrão e a cenoura amaciarem.

Logo após, transfira para uma sopeira, polvilhe com pimenta a gosto e, se desejar, sirva acompanhado de pão francês ou torradinha.