Muffin  de  Espinafre

1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de farelo de aveia 4 colheres de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de leite integral 1 xícara de chá de espinafre fresco

2 unidades de ovo 1/2 xícara de chá de queijo tipo mussarela 2 colheres de chá de fermento químico em pó 1/2 colher de sopa de sal

Como fazer  um  Muffin de Espinafre

Antes de mais nada, preaqueça o forno a uns 190ºC ou em temperatura média e unte uma fôrma de muffin ou 8 forminhas individuais do tipo de empadinha com manteiga e polvilhe pouca farinha.

Em seguida, no seu liquidificador, bata em velocidade média todos os ingredientes, menos o queijo, até obter uma mistura homogênea e uniforme.

Então, adicione 2 colheres de sopa de massa em cada forminha, salpique com os pedaços de queijo a gosto e cubra com mais 1 colher de massa.

Logo após, é só levar ao forno por 15 a 20 minutos a uns 180 a 200 graus ou até dourar a superfície do muffin.