Incrível! Brioche de iogurte

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Incrível! Brioche de iogurte

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Ingredientes Brioche de iogurte

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– 840 gramas de farinha de trigo ou 7 xícaras – 150 gramas de manteiga pastosa ou 3/4 xícara – 60 gramas de iogurte natural ou 1/4 xícara – 120ml de água ou 1/2 xícara

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– 120ml de leite ou 1/2 xícara – 15 gramas de sal ou 3/4 colher de sopa – 2 ovos de tamanho grande – 4 gemas de ovo

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– 75 gramas de açúcar ou 1/3 xícara – 15 gramas de fermento biológico seco ou 1½ colher de sopa

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Para finalizar a massa – ½ colher (chá) de água filtrada – ½ colher (chá) de açúcar refinado – 1 gema de ovo

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Modo de preparo

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Antes de mais nada, em uma tigela média a grande coloque o leite ,o fermento, o açúcar, a água e misture bem para dissolver tudo. Então, acrescente o iogurte, os ovos, as gemas e misture bem novamente eta ficar uniforme. Agora, adicione a metade da farinha de trigo e misture com a mão.

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Então, já está na hora de bater a gema com a água e o açúcar e pincelar com um pincel de cozinha a superfície. Por fim, em um forno preaquecido a 180/190° graus asse por cerca de 30/33 minutos, a depender do seu forno. O ponto é quando a superfície estiver douradinha.