Então, acrescente o coco, o queijo e a mandioca e misture a farinha peneirada com o fermento e o sal e bata até ficar um creme bem uniforme e homogêneo. Por fim, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro),previamente untada e enfarinhada, e asse em forno médio (190ºC), devidamente preaquecido, por cerca de 30 a 35 minutos.