Essa é a receita básica de brigadeiro, mas você pode personalizar adicionando ingredientes como leite em pó, castanhas picadas, raspas de chocolate, entre outros, para criar diferentes variações desse doce tão amado.
O brigadeiro é um doce brasileiro clássico e delicioso.
Aqui está a receita básica para fazer brigadeiro caseiro:
Ingredientes:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Granulado de chocolate para enrolar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o cacau em pó (ou chocolate em pó) e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo médio e comece a mexer a mistura com uma colher de pau ou espátula de silicone.
- Continue mexendo constantemente para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela e queime. A mistura vai começar a engrossar.
- À medida que o brigadeiro cozinha, ele começará a desgrudar do fundo da panela e formar uma massa consistente. Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos.
- Quando o brigadeiro estiver bem cozido e com uma consistência mais firme, desligue o fogo.
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga para esfriar mais rapidamente.
- Quando o brigadeiro estiver frio o suficiente para manipular, unte as mãos com um pouco de manteiga e comece a enrolar pequenas porções da massa entre as palmas das mãos, formando bolinhas.
- Se desejar, passe as bolinhas de brigadeiro no granulado de chocolate, para dar um acabamento bonito.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e está pronto para servir!
- Guarde os brigadeiros em um local fresco e seco, em recipiente fechado, para que mantenham a textura e o sabor.