500 gramas em tiras finas filé mignon, contra-filé, ou peito de frango1 pitada de pimenta-do-reino3 colheres de sopa de manteigaMeia cebola picada1 tablete de Caldo Carne4 colheres de sopa de água filtrada
Meia xícara de chá de conhaque200 gramas de champignons em conserva3 colheres de sopa de purê de tomate1 colher de sopa de mostarda2 colheres de sopa de ketchup1 lata de Creme de Leite
Primeiramente, em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino e em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto, então retire a carne e coloque a manteiga restante.
Em seguida, refogue a cebola, junte a carne, acrescente o caldo de carne, a água fervente e mexa bem até dissolver, agora despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque.
Então, junte os champignons, tampe a frigideira, deixe por alguns minutos e acrescente o purê de tomate ou o molho concentrado, a mostarda e o ketchup, misture bem até ficar uniforme.
Por fim, abaixe o fogo, deixe por cerca de 4 a 5 minutos, com a frigideira tampada, incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver e sirva com o acompanhamento predileto.